葡萄酒是分年龄的，有老酒有新酒，一般酒龄10年以上的葡萄酒便可称为“老酒”。有人说，葡萄酒喝老酒有风险，喝新酒味不足，情况果真如此吗？雷盛红酒给大家讲讲新酒和老酒的区别，以及如何正确选择。

老酒在经过陈年后，其香气会比刚装瓶的年轻酒味道更加丰富、复杂，在一些优质的老酒中，还可以闻到新酒中体验不到的烘烤、坚果、雪松、蘑菇等香气。但年轻的酒一般果香突出，在酒中散发着新鲜的水果香气。

那为什么人们会说喝老酒有风险，喝新酒味不足呢？

其实，真正有风险的老酒是指那些一味追求年代久远而过了适饮期的酒，这样的酒虽然看似经过了长时间熟成和橡木桶陈酿，但品质不一定有新酒优秀。所以一旦花大价格买了这样的“老酒”，自然是享受不到老酒带来的独特风味，还会承受喝起来可能会令人不悦的风险。

新葡萄酒指那些酿造了一两年时间就推上市场的葡萄酒，一般新葡萄酒在香气、颜色和单宁上没有经过时间的沉淀，单宁分子之间也没有发生太多的聚合，口感上会有些生涩或粗糙，但这些细微的小瑕疵反而是新酒的魅力。虽相较老酒而言没那么柔顺细腻，但却有自己年轻狂野的特色。

在众多的葡萄酒中，90%的葡萄酒是新酒，只有少量的葡萄酒可以陈酿，新酒口感强壮有力，老酒更加柔和细腻，但用来陈酿的特别少。

有的人说新酒好，而有的人却说酒越陈越香，那么，到底是新酒好还是陈酒好呢？这就要看个人喜好了，因为每个人有每个人的见解和看法。只要是自己喜欢那就是最好的酒。