葡萄品种千千万，但霸占红酒江湖的非赤霞珠、黑皮诺和西拉莫属。那么，细分一下，黑皮诺与西拉这两种酿酒葡萄品种有什么区别呢？

黑皮诺非常金贵，以此被贴上了“挑剔”与“娇气”的标签，而西拉人们把它认为是“读懂西拉，就读懂了新旧世界的葡萄酒的不同”。

果味的区别：黑皮诺是一种以红果味为主的葡萄酒，其中含有的果香包括树莓、樱桃、李子、覆盆子等。西拉饱含深色水果的风味，比如蓝莓、黑橄榄等。用西拉酿成的酒拥有丰沛而浓郁的风味，余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气息。

产地的区别：黑皮诺的故乡勃艮第气候十分任性，整体虽然凉爽，但雨水总是来骚扰，加上洪水、春霜的不断侵袭，使这个地方的气候变化多端。但如此让人琢磨不定的产区却培育出了让葡萄酒世界里为之动心的黑皮诺，并酿制出全世界最精彩、最昂贵的葡萄酒。西拉最早种植在旧世界法国罗讷河谷地区，随着历史演进，西拉葡萄移民到了澳洲，并留下了纯正的种，旧世界国家的西拉葡萄酒，一般酸度较高，散发着泥土和药草的气息，而新世界国家所产的西拉葡萄酒则带有充沛的果味以及馥郁的香料味。

口感的区别：黑皮诺酿制的葡萄酒一般在清淡和适中之间，凉爽的气候赋予了酒体明显的酸度，使其口感更加柔软精致。含量较低的单宁和醇厚的果香，让人无法拒绝。让很多原本喜欢白葡萄酒的人，也能接受黑皮诺红葡萄酒。年轻的黑皮诺葡萄酒带着黑樱桃和草莓的香气；成熟的黑皮诺则会展现出更加丰富而复杂的香气，比如蘑菇的味道。来自澳洲巴罗萨谷的西拉，有着百年老藤的美誉，风格独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并有黑巧克力的甜香，单宁柔顺充沛，酒体厚重。西拉葡萄酒有时为了增加酸度，会与维欧尼葡萄混酿。

简单区别黑皮诺和西拉：黑皮诺喜温凉，皮薄色浅低单宁高酸度，表现红色水果特征；西拉喜温暖，皮厚色深，重丹宁，中等酸度，表现黑色水果特征。西拉比黑皮诺更耐储藏。