提到开瓶，酒友第一时间会想到用海马刀，但其实开启红酒还有不少讲究。因为红酒气压不同有静止酒也有起泡酒，开瓶的方式和使用工具就会不同；封瓶方式不同，开瓶方式也不同。最后，年轻葡萄酒和陈年葡萄酒开瓶的工具也有所不同。所以，雷盛红酒为大家普及一下开瓶器的种类。

1.电动开瓶器。分为干电电动开瓶器和充电电动开瓶器，使用简单便捷，先利用“割纸器”将瓶封取下，只要将开瓶器对准瓶颈套，然后按下电动开瓶器“激活钮”下方旋转，声音停止就可退出瓶塞，就能轻易开瓶。

2.蝴蝶型开瓶器。一般适合居家使用，省时省力，便携易操作，由左右两个可升降的手臂和螺旋钻头组成，钻头钻入木塞，双臂向上抬升，抬到尽头后按下双臂，酒塞就被拔出了。

3.海马刀开瓶器，这是侍酒者常用的开瓶器。海马刀开酒先用三刀将整个酒帽完整取下来。接下来打开螺旋丝，食指扣住，沿着木塞的中间往下钻，螺旋丝外面留下一个旋儿，对于较长的软木塞，开瓶器上的螺旋锥可以全部钻进去，面对相对较短的软木塞，要在外面留下一个旋儿。用海马刀的凹槽卡住第一个扣，抠住瓶沿儿，左手握紧瓶颈，右手往上提，利用杠杆原理往上抬；接着卡住第二个扣，左手按紧瓶颈，右手往上提，在软木塞快要出来的时候，用手轻轻地摇，很容易就把木塞取了出来。

4.兔耳开瓶器，一种比较笨重的开瓶器，但因其操作简单高效，也被很多人使用，用两个像兔耳一样的把手夹住瓶颈，快速压下压杆就能让螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，瓶塞就能轻易脱出。

5.老酒开瓶器，也叫Ah-So开瓶器。该开瓶器有两片特殊钢材的铁片加一个手柄组成，利用铁片夹住木塞，慢慢旋转将软木塞从瓶中夹出，可以保证老酒木塞的完整，不会有木屑掉入酒中，特别适合爱好收集老酒木塞的酒友。其缺点是操作有难度，需要一定的技巧和耐心。

6.气压开瓶器。气压开瓶器是一种利用真空气压原理设计的一款开瓶器，利用将空气挤入瓶中，将瓶塞推出酒瓶。相较于其他的开瓶器，气压开瓶器更省力更便捷，是一款特别适合力气较小的女生开瓶器。