干红是一种葡萄酒的简称，全称是干型红葡萄酒。葡萄酒按含残糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型。无论什么型的酒，只要是葡萄酒，那就是葡萄酿造的。

干红是葡萄酒的一种，而葡萄酒却不止干红一种，干红的酒体都是红色的，而葡萄酒的颜色却有很多种，比如白色、桃红色等。酿造干红的原料是红葡萄，而葡萄酒可以用任何葡萄进行酿造，两者味道相差也较大，干红喝起来没有任何甜味，而葡萄酒的口味是比较多的。

干红是以葡萄为原料发酵酿造的果酒，而且是让葡萄充分发酵，在期间不会进行人为干预中止发酵，这样才能使得葡萄果糖在酵母的作用下充分转化成酒精，基本很少含糖，最后就形成了干型葡萄酒。

干型葡萄酒之所口感没有一点甜味，是因为干型葡萄酒酸度极高，使得甜度反而不那么明显，在口腔中细细品味还是能够尝到一丝丝甜的。

干红拥有的营养物质要高于干白，在多数有经验的品鉴者眼中，干红才是最正宗的葡萄酒。通过品鉴干红，能够最大程度判断出一款酒的产区、所用葡萄品种以及风土特征。

干红的结构复杂，一般单宁含量高，如果在16-18度的气温下品尝红葡萄酒，可取得最佳的口感和整体饮用效果。