在品鉴葡萄酒时，“看”是第一步，也是最基本的一步，那么究竟要看什么呢？

1.看外观。拿到一瓶葡萄酒，首先就是对外观的观察，比如看瓶盖又没有异常，酒标有没有污渍。接着就是从上往下看酒标，先看产国国度，接着看酒庄名，然后看产区，最后看级别、年份、装瓶者名称、酒精含量、容量。

2.看酒体。看酒体是指在酒倒入杯中之后，通过一个浅色背景的衬托去看酒的颜色、清澈度和浓度，以此来判断这款酒的大概品质。年轻的白葡萄酒呈淡黄的柠檬色，随着时间推移，呈现中等柠檬色，浅金黄色，中等金黄色、浅琥珀色和深琥珀色。红葡萄酒越年轻色泽越深，呈现宝石红色，杯中间和边缘有非常明显的颜色渐变。从年轻至年老，红葡萄酒的边缘会分别呈现出紫红色、宝石红、石榴红和茶色色泽。

3.看酒泪。酒泪是指酒杯在摇晃之后，杯壁上形成一层酒液膜和缓缓往下淌的串珠，就像“眼泪”一样，因此而得名，也被称为“挂杯”和“酒腿”。酒泪的流动速度、厚度以及膜的粘度与酒的残糖和与空气接触的时间有关。残糖含量高或酒精度越高的葡萄酒，膜越厚，酒泪流动的速度越慢。

以上三个“看点”是对于葡萄酒外观最简单直接的品鉴，俗话说的好，人不可貌相，酒也如此，不能以貌取酒。有些相貌平平的酒，入口以后却能带给人不俗的体会。反而有些酒外观十分“华丽”，却徒有其表，怎样在明星芸集的红酒世界里找到一瓶适合自己的葡萄酒，需要时间和经验，喝得多了，懂得多了，自然就能一眼识别出那个品相和内涵俱佳的好酒来。