冰酒作为葡萄酒中的一类品种，并不是指冰镇过的葡萄酒，而是用冰葡萄酿造而成的葡萄酒。

冰酒与日常我们所见到的干红、干白一样，属于静态型葡萄酒，但干红葡萄酒属于干型酒，冰酒属于甜型葡萄酒。

喝冰酒和干红葡萄酒的方式还是有一些区别的。

1.饮用温度不同。喝冰酒需要提前冰镇，冷藏后的冰酒才能带来更加细腻香甜的口感，饮前可以选择冰箱或冰桶冰冻20分钟，冰白葡萄酒一般酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，温度在4-10度之间为最佳。干红葡萄酒呈现酒红色，酒质醇厚，口感丰富，适合在12-18度之间饮用。

2.饮用酒杯不同。冰酒的酒杯杯壁薄、无色透明，这样才能显现出冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大，像郁金香的样子，使酒香聚集在杯口，以便更好地鉴赏酒香。冰酒的酒杯比喝干红葡萄酒的容量要小，和喝甜酒的杯子一样。

3.饮用的方式不同。冰酒呈金黄色泽，口感浓郁甘美，可以作为餐后酒，同时非常适宜夏季饮用。冰葡萄酒主要来源于德国，其口感甜度大，酒汁浓郁适后餐后或餐前。而红酒多以极干，干型或半干存在，几乎属无糖型酒，口感带水果香，香草香，咖啡香，或单宁酸涩苦综合类型，干红葡萄酒是正餐配酒，多用于餐中，一年四季均可饮用。