葡萄酒的品种很多，有白葡萄酒也有红葡萄酒，有年轻的葡萄酒也有陈年的葡萄酒，有口味浓郁单宁含量高的也有清淡的葡萄酒，有干型的葡萄酒还有甜型的葡萄酒，这么多种类，那么在喝酒的时候要遵循一个什么样的顺序呢？雷盛红酒教大家最基本的四点：从白到红，从年轻到年老，从清淡到浓郁，从低级别到高级别。

1.从白到红。在品尝美酒美食的时候，人的味蕾敏感性是从强到弱下降的，因此在选择葡萄酒的时候，香味强度应该由弱到强才能持续激发味蕾。白葡萄酒一般含单宁少或不含单宁，所以在口感上比红葡萄酒就会少一个“涩”的维度。白葡萄酒相对于红葡萄酒而言，口味多清淡。所以，先喝了白葡萄酒的清淡，再喝红葡萄酒的浓厚，味蕾的敏感度依然保持。反过来，如果先喝红葡萄酒的丰富，再去喝白葡萄酒的清淡就会有寡淡的感觉。

2.从年轻到年老。葡萄酒因其独特的果味而著称，品尝葡萄酒多数来自其中散发出愉悦的“果味”特征，年轻的葡萄酒多数果味丰富，香气突出。然后在学习了如何品鉴葡萄酒果味的基础上，再去喝经过橡木桶陈年更老一些的酒，才能用更多的经验去品尝其中复杂的香气。

3.从清淡到浓郁。就像我们平时尝美食一个道理，如果上来就吃口味重的食物，再吃口味轻的就会觉得索然无味，反过来，先吃清淡的，再吃口味重的，两种口味都不受影响。先喝清淡的葡萄酒激发味蕾，再喝浓郁的彻底打开味蕾，清淡在先不会让浓郁的味道将其掩盖，能够正确品出二者的不同。

4.从低级别到高级别。从葡萄酒小白到资深酒专家，需要一步一步来，如果上来就喝高级别的酒，没有品酒经验或许会把一瓶好酒浪费而没有喝出其中的精华。低级别的酒价格亲民，口感也不会多么复杂，反而对初入门的小白非常友好，随着酒龄的增加和品酒经验的积累，再慢慢品鉴更高级别的葡萄酒，才能把葡萄酒中诸如橡木桶、单宁、泥土味儿、动物味儿、皮革味儿等喝出境界。一句话，先把基础打扎实了，才能看到更高处的风景，喝酒也是这个道理。