不少朋友把红酒的用法发挥到了极致，不但用于日常饮用，有的还用来炖菜，煲汤，甚至有不少人研究出了一套新吃法，那就是用红酒煮水果。尤其在寒冷的冬天来一锅热红酒，简直是太幸福了。不夸张地讲，现在热红酒火遍了网络和人们的生活。

在不少西方国家，圣诞节到了也意味着喝热红酒的时间到了，暖身并且很可口，让原本风味十足的红酒搭配水果和香料，使其富含更多的维生素和营养物质，成为现在人们都热衷制作的美味热饮。

一般选择用来煮红酒的水果有橙子、苹果搭配香料有肉桂、八角等，还可以在里面加入少许香叶、丁香或迷迭香等。

热红酒的做法并不复杂，红酒在加热的同时，可以蒸发掉一部分酒精，就连平时不爱喝酒的小伙伴也会爱上它暖暖又好喝的感觉。

用来煮水果的红酒最佳选择应该是酒体饱满、果香四溢的干红葡萄酒，如赤霞珠、梅洛、西拉等，如果选择用白葡萄酒煮水果，可以选择香味十足的雷司令或莫斯卡托甜酒。

云仓酒庄教大家几个简单的步骤，冬季来临自己可以在家制作美味的热红酒。

1.准备一瓶红酒，糖或蜂蜜适量，一根桂皮、一个八角、橙子、柠檬或苹果皆可。

2.先将红酒倒入煮锅内小火慢煮，待红酒还没达到沸腾的状态，加入自己喜欢的水果和桂皮和八角。

3.依照自己的口味，加入适量蜂蜜或糖，全程只需要慢煮15-2分钟就可以享受到美味又温暖的热红酒了。

4.如果煮的量多一次喝不完，还可以进行二次加热小火慢煮。实在喝不完可以装入能够密封的玻璃容器中放入冰箱内冷藏，三天之内喝完即可。