红酒常见的包装是玻璃瓶,还有没有其他选择呢?比如像啤酒一样进行罐装、袋装、桶装呢?
几个世纪以来,葡萄酒一直用玻璃瓶装,因为玻璃不但不会影响酒的味道,而且材质稳定。但玻璃瓶的瓶体重、容易破碎,在制造、运输、回收上都消耗了相当多的资源。现在人们讨论较多的是,对于灌装后几个月内就要喝掉的新鲜风格的酒,建议用盒装、袋装、罐装,甚至用塑料瓶装,这些容器都要轻很多。但在几个月后,这些材料绝大部分都会与葡萄酒发生反应。因此,玻璃瓶装确实最适合那些值得陈年的酒。
随着人们对于轻便、易携的需求,在葡萄酒的世界里为了克服玻璃瓶包装带来的厚重、易碎、不好携带等问题,衍生出了哪些新兴的包装呢?
在运输和出售的时候,葡萄酒开始流行装在比普通玻璃瓶大得多的容器中,比如小桶、轻质玻璃瓶、盒中袋、铝罐等。
1.轻质玻璃瓶。相比标准葡萄酒玻璃瓶,轻质玻璃瓶在满足运输需要的基础上瓶身更薄,瓶底没有凹槽,如此不但减轻了葡萄酒的重量,还降低了生产和运输的成本,这样就让消费者享受到更多的价格优惠。
2.盒中袋包装。流行于法国、美国、澳洲等国家的盒中袋指的是外盒加内袋的包装方式,外包装用不含氯纯天然的牛皮纸制成纸盒,内包装则是由复合材料制成的,具有高阻隔性的软塑复合袋,密封性好,契合了葡萄酒在储存上需要避免接触空气的要求。不但成本低可回收,而且新型包装随意设计和装饰,很吸引年轻消费者。
3.利乐包装。就像我们平时喝的利乐枕牛奶的包装,利乐材料是纸板、聚乙稀和铝箔为材料制作的包装盒。这种包装受堆码层数的限制,一般只能放四层,存储条件比玻璃瓶要求更高,一旦条件不达标容易使酒的口感改变。
4.铝罐包装。就是我们常见的罐装啤酒和碳酸饮料的包装,由于铝罐轻质易携,在葡萄酒产业中也开始使用。铝罐有自身的缺陷,比如不能长时间存放葡萄酒,会产生氧化反应。
技术进步飞快,葡萄酒现在可以保持新鲜的状态长达数周,而以前只能保持数天。显然刚才提到的这些包装方法,不适用于那些需要长期陈年的精品酒,但对目前其他大部分葡萄酒来说,它还是合适的。
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