相信大家在电视广告或参加派对经历过，起泡酒使劲摇啊摇，随着嘭～的一声，木塞被酒里的汽体冲向外面，瞬间酒液飞射，众人狂欢。但是如果开不好，也有可能把酒溅到客人身上或者酒塞砸到人就麻烦了。

那么，怎样才能正确开起泡酒呢？下面雷盛红酒为大家介绍起泡酒的开启方法。

1.开启起泡酒之前，不要摇晃酒瓶。起泡酒摇晃后释放二氧化碳气体，相当于六个大气压的强度。要将酒充分冰镇到6-10度之间，温度冷却降低瓶内气压，避免起泡酒因瓶内气压过大从瓶口喷出伤人。然后用餐巾擦干酒瓶，把酒放在瓶架上，不能放在桌面上，把餐巾叠好放在桌子上或手臂上。

2.接着取下起泡酒酒帽的金箔纸，每瓶起泡酒酒帽处都有铁丝拉环，用酒刀转动划开金箔纸，这个时候如果是侍酒者，要让酒标朝向客人。将酒标和切下的金箔纸放入口袋里。过程中要做到安全、安静、专业。

3.用餐巾叠压住瓶塞，用拇指压牢，扭动拉环使其松开，但不要立刻把拉环拉向丝网，以防止瓶塞崩出。

4.瓶子侧倾45度，瓶口躲开客人，对准安全的地方，一只手按住餐巾覆盖的瓶塞，另一只手转动瓶底，要做到“瓶动塞不动”，感觉瓶塞要出来时要加以控制，整个过程尽量做到安静优雅。

5.开瓶后，瓶子放回瓶垫儿，瓶塞也放在瓶垫儿上展示给客人，丝网装在口袋里。接着换一个新的餐巾擦拭瓶口，然后开始倒酒。倒酒后抬起瓶口并转动再次用餐巾擦干。

这样一套过程下来，就是正确开起泡酒的方法。