葡萄酒是人们休闲放松与亲朋好友共聚共品的礼物，但普通大众若想好好品饮一番，就要掌握最正确的品鉴方法才好，尤其是那些会对品鉴造成不良影响的习惯更要尽早改正。

1.追求开酒的声音响亮。有不少人把开香槟酒当乐趣，尤其追求声音开的越响越痛快，其实这是一种坏习惯。首先香槟酒开的不当会给人造成伤害，另外品饮葡萄酒讲究温柔优雅，如果是在正规场合，一定不能追求香槟的那个“嘣”的一声巨响，如果是在户外聚餐开酒的声音或许能带来更多乐趣，但切忌不能对人造成伤害。

2.红酒兑水或其他饮料。不少人喜欢在喝红酒的时候兑雪碧、兑饮料甚至兑矿泉水，这样的习惯其实是不懂红酒造成的。真正的品酒行家绝不会允许正宗红酒里掺兑其他液体饮料或水，这样会破坏原本非常丰富的葡萄酒风味，影响品鉴。一瓶优质葡萄酒应该是什么样的口味，往往是酿酒师花费数十年，甚至一辈子努力探索的结果。往红酒里兑其他饮料无异于暴殄天物。

3.什么红酒都要“醒”。醒酒的确是品鉴红酒的一步很重要的步骤，但只限于有沉淀的陈年老酒或是特别年轻的葡萄酒。如果从超市买来一瓶普通的红酒是不需要醒酒的，更不需要用专业和正式的醒酒器。此外，新世界非常老的波尔多(Bordeaux)干红与勃艮第(Burgundy)干红，年轻的干白葡萄酒，香槟酒与气泡酒也都不需要醒酒。旧世界的干型红葡萄酒一般是需要醒酒的。

4.不顾身体照饮不误。葡萄酒作为一种水果酿造的酒，虽然营养价值非常高，但毕竟也属于酒精饮料。如果身体不舒服最好不喝任何酒，不要为了喝酒而喝酒不顾身体状况。可以做到减量不减质，少量喝一些优质的酒为宜。