喜欢喝葡萄酒的小伙伴对雷司令白葡萄酒都不陌生，但你们知道这么出名的酒来自哪个产区吗？它出自德国最著名的摩泽尔产区。摩泽尔靠近德国与比利时和卢森堡的边界，是一个气候凉爽的地区。

摩泽尔对于德国，就如波尔多对于法国一样重要。摩泽尔是被世界公认的德国白葡萄酒产区之一。雷司令白葡萄酒正是担当着这个产区声誉和品质的白葡萄品种，在这个产区种植超过了一半。

摩尔泽产区的酒有一个非常好的辨识技巧，那就是它的酒瓶为绿色，而德国其它产区的葡萄酒酒瓶都是棕色的。

摩泽尔产区的雷司令葡萄品种酿出来的酒具有“馥郁的花香、轻盈的酒体，较浅的酒液颜色、清新爽脆的酸味以及浓郁的果味”这样的特点。本区的知名酒庄都以雷司令为主要的葡萄品种，生产出相当高品质的白葡萄酒。

如一般的雷司令常有的白色系的果香，像是梨子，苹果，桃子的花香。在比较成熟的酒款中，则会呈现出杏桃、黄香李、凤梨及荔枝，这类黄色系的水果果香。若是甜白酒，则容易有芒果，百香果的味道，带着蜂蜜和葡萄干的香气。

在摩泽尔汇聚了非常多的知名酒庄，比如普朗酒庄、伊贡—慕勒酒庄和海格酒庄等。虽然不同的酒庄酿的葡萄酒各具个性与特色，但共享的特色就是酒体颜色浅、酒体轻、酸味清爽怡人。

大多数的酒都适合在年轻的时候饮用，但晚收酒和一些精选葡萄酒可以长期陈酿。在摩泽尔地区酒庄伊贡穆勒，生产出全世界最精美但也是最为昂贵的葡萄酒。