作为餐桌的下饭好菜，红烧肉可以说经久不衰。肥瘦相间的猪五花，搭配浓油赤酱冰糖色，咸甜恰到好处，饱含着小时候的回忆，也成了人们长大后的解馋神器。一口肥而不腻的红烧肉，一口香浓回甘的葡萄酒，那是何等享受。所以，红烧肉配葡萄酒，一定是少不了的餐桌搭档。

红烧肉软糯好吃，一不小心就会吃多。所以搭配红葡萄酒，单宁可以柔化肉类的纤维，使肉质更加细嫩。

当你大块朵颐的时候，一定要配上一杯雷盛213智利干红，它透着甘草、香草和樱桃的馨香，清新的口感与紧致的单宁正好化解红烧肉的油腻，天鹅绒般柔顺的单宁口感和浓油赤酱达到一个最佳的平衡；而肉汁与红酒微妙的果香微甜混合，让肉的香味更佳丰富，口感更为轻盈。

红烧肉搭配干红，既可降低胆固醇，酒中的花青素等多种氨基酸和维生素，激发肉香的同时还能帮助燃烧脂肪，让爱美、爱健康人士保持完美身材！

另外，红烧肉这道中国美食可以选用重酒体葡萄酒，高酸、高单宁与丰盈的肉汁融合，极好地平衡，使红烧肉肥的更润，瘦的更甘，层次更为分明。酒的厚重，肉的香浓，互相成就，真正能够成为长久回味的美味佳肴。