生命之本来自精、气、神，万物都有精气神，葡萄酒也是如此。葡萄在生长、发育、采摘、压榨的过程中，接受了天地之精华，吸纳自然之馈赠，最后成了我们餐桌上的美味佳酿。

葡萄作为水果和自然的精华，它带有原始健康的物质基础。葡萄酒中优雅的香气成分，舒适的风味，有益健康的单宁和花青素就是酒中的“精华”，在品酒的时候对应的嗅觉、味觉、视觉进行鉴赏。

人的所有感官通常指耳、目、口、鼻、身。调动所有的感官来品酒最终实现对葡萄酒最大程度的体验和享受。

1.视觉。利用视频来判断葡萄酒的色泽和外观，通过酒的透明度和鲜亮的颜色得到第一个层次的愉悦感。

2.听觉。通过摇杯和碰杯传出来的清脆感来体验一款葡萄酒的酒液张力，酒的声音清脆，陈年酒的声音稍闷但厚重。碰杯也象征尊重与友好的喝酒氛围。

3.嗅觉。在葡萄酒鉴评中，味觉搭配嗅觉，品出悠长的回味，打开嗅觉让葡萄酒的香味充分流转在整个鼻腔，达到深深闻嗅香味盈余的美好体验。

许多有经验的品酒师在许多葡萄酒感官体验中也证明了“香气优雅、口感舒适、有益健康”的感受能让人获得“心旷神怡，身心放松”等精神享受，这将是葡萄酒从物质层面上升到精神层面的意义所在。