相比红葡萄酒，白葡萄酒清新淡雅的味道、浅浅的柠檬色泽以及柔和的口感，更容易与营养丰富、讲究原生吃法保持生鲜的海鲜搭配，并且好处多多。那么，究竟白葡萄酒搭配海鲜有哪些好处呢？

1.杀菌。喜欢吃海鲜的朋友要么追求五分熟，七分熟，要么干脆生吃，比如吃生蚝、三文鱼、其他生鱼片，法国人更是把生吃牡蛎当成了人间极至的美味。加工再干净，味道再鲜美的海鲜，都生长在海域里，难免会有细菌。而白葡萄酒在兼顾了爽脆口感的基础上，还含有酒精，能够起到强大的杀菌作用，保护肠胃安全。

2.去腥。海鲜无论经过怎样加工，海腥味依然存在。白葡萄酒中含有的酒石酸、苹果酸等有机酸物质，不仅可以去除腥味，同时自带的果香特点，使海鲜吃起来更加可口。白葡萄酒里没有红葡萄酒里的单宁涩感，酸爽遇到海鲜的腥，可以非常好地平衡两者的口感。尤其干白葡萄搭配海鲜，可以让海鲜吃起来更清甜。

3.防病。海鲜属于高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤苷酸两种成分，如果经常海鲜配碑酒，啤酒中所含的B1维生素会促进这两种物质在身体中的代谢，会导致人体血液中的尿酸含量增加，如果不能及时排出体外，则会形成结石引发痛风。而葡萄酒却富含酚类物质，抗氧化性强。所以，白葡萄酒既不像红葡萄酒与海鲜搭配产生铁锈味的口感，又能使得人们享受海鲜的同时，兼顾了健康，不失为一种更健康的饮食方法。

常见的香槟酒、白诗南、长相思和灰皮诺、霞多丽等都是搭配海鲜的优质白葡萄酒，感兴趣的朋友可以在吃海鲜的时候搭配试试，一定能收到不错的饮食体会。