佳利酿属于欧亚种的葡萄品种，它有很多不同的叫法，比如加里娘、佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙北部阿拉贡（Aragon）的佳利酿城。在西班牙栽培历史悠久，在法国、意大利、美国、智利等国均有栽培，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国1892年从法国引进到山东烟台，主要种植区域分布在山东、河北、河南等地区。

在新世界葡萄酒国家中，佳利酿葡萄通常种植在更为温暖的产区，比如加利福尼亚、墨西哥、智利、阿根廷、澳大利亚以及南非。

佳利酿（Carignane）葡萄含糖量适中，单宁粗糙，通常与葡萄藤的年龄、生产条件和土壤有关。事实上，在贫瘠肥沃的条件下，在良好的风土条件下，有成熟的葡萄树和有限的产量，所获得的葡萄酒可以是强劲而丰富的。可在华北大部分地区、黄河故道、西北中部地区栽培。

佳利酿所酿制的葡萄酒，呈现宝石红色，味道纯正，香气爽朗，宜与其他葡萄品种进行调配进行混酿，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培并且产量高，可用作红酒调配与制白兰地。

当年，法国等国政府大力支持种植酿造佳丽酿。然而不加控制的结果，就是出产了大量廉价低质的佳丽酿葡萄酒，导致了她佳利酿并不出名，而且认为佳利酿制不出好酒。

幸运的是，后来有少数的生产商运用老藤佳丽酿酿造出优雅均衡，复杂馥郁的葡萄酒，才使佳利酿有了今天的成就和地位，并且也被人们渐渐接受和喜欢。