麝香葡萄是一个众多葡萄集合的葡萄家族,不单指某一个葡萄品种,只是因其有麝香的香味而得名。如亚历山大-麝香(Muscat d’Alexandrie )、小粒麝香(Muscat a Petits Grains)等等,但它们具有某些共性。其中,白麝香葡萄名气最大、产量最小,所酿制的葡萄酒也屈指可数,一般酒品都是受女士欢迎的佳品。那么,白麝香与同样作为白葡萄品种的代表长相思有哪些不同呢?
产地不同:白麝香一般产自欧洲的摩尔多瓦,如今白麝香葡萄主要种植在意大利、法国、希腊、德国等地区,在德国已经极为少见,品质与法国葡萄酒不相上下;而长相思在很多产地都有,主要有新西兰、智利等。
香气不同:长相思的酒体会给人一种熟悉的葡萄味清爽果香;而白麝香葡萄酒除了果香还会有浓郁的麝香气,也就是人们形容的中药六神丸的味道。
口感不同:长相思属于干型,入口清爽,前味略苦,后味带酸;麝香白葡萄则是半甜型的,入口浑厚浓郁,比纯甜略淡,属于甜而不腻的口感。
酸度不同:白麝香葡萄品种在酸度和甜度上的表现与长相思是完全相反。白麝香糖成熟度高,而酸度积累非常困难,所以在评价一款用麝香酿的葡萄酒的质量的时候,通常会注意它的酸度。如果酸度可以做得很高,通常是一款比较优秀的麝香葡萄酒。
适应人群不同:同样作为白葡萄酒,女士更偏爱口感略甜的,所以白麝香葡萄酒更受女性欢迎;对于男性而言,更倾向于选择长相思干白,尤其平时喝白酒的男士,长相思有略微的苦味更符合他们的味蕾。