拥有葡萄酒知识的人都知道，香槟是气泡酒的一种，而且只有在法国香槟产区生产的气泡酒才有资格称为“香槟”。刚接触葡萄酒领域的人或许很容易将香槟和起泡酒混淆，其实两者有联系也有区别。

那么，气泡酒和香槟有哪些联系和区别呢？

在葡萄酒的分类中，一类是静止酒，一类是气泡酒。气泡酒和香槟的联系在于二者都属于气泡酒的一种。但二者的区别也很多：

1.风格不同。香槟追求的是酵母自溶所产生的味道，会散发出如烤面包、饼干等香味，而不是果味。同时拥有超级高的酸度，绝大多数的香槟它的甜度属于干型级别，每升含糖不超过12克，可以算得上绝对干型，一般从小吃惯烤面包的法国人最喜欢这种口感。而非香槟区的气泡酒带有浓郁的果味，又带着一点甜，可能更适合普通消费者。

2.价格不同。香槟区不仅气泡酒知名，营销手段也高明，凡是来自法国香槟区的气泡酒价格都不低。而普通气泡酒的价格比最低的香槟还要低，所以，不妨选择使用和香槟一样传统工艺酿造生产的气泡酒，而不用选择香槟。

3.用酒场合不同。香槟酒是起泡酒中最为珍贵的一类，其特殊的酿造方法赋予了它高贵典雅，浪漫奢华的意味，多用于庆典和喜事。而起泡酒适用于各种喜庆场合，大多作为餐前的酒食用。

4.法律保护不同。香槟这个名字是受到地理标志保护的，其他产区的起泡酒哪怕工艺和香槟产区相同，也不可以叫香槟，只能叫起泡酒。不是所有的起泡酒都可以称为“香槟”，而所有的香槟都是起泡酒。

5.酒泡大小不同。如果是正宗香槟酒，在倒出来的时候，气泡微小，绵密细腻且持久，一般过了5-10分钟甚至15分钟，还会有气泡不断往上升。但是，如果是另一种“起泡酒”而不是香槟，一般气泡会大一些，气泡上升速度快，消失的也比较快。