起泡酒要醒酒吗？
常喝葡萄酒的朋友知道，陈年酒、单宁含量重的红酒都需要在喝之前进行醒酒，有朋友问了，起泡酒需要醒酒吗？关于起泡酒醒酒有两种声音，有人反对，认为醒酒会让起泡酒失去细腻的泡泡。有人支持认...(2378 )人阅读时间：2023-01-16
为什么说葡萄酒后劲儿大？
葡萄酒喝不醉却后劲儿大，这似乎成了不少人对于葡萄酒的看法，其实一瓶750毫升的葡萄酒按酒精含量换算也就相当三两白酒，为什么葡萄酒的度数不高却后劲大呢？云仓酒庄品酒师给出几点原因：1...(2803 )人阅读时间：2023-01-16
香槟为什么是“酸”的？
第一次喝到香槟酒的人会有一个困惑，觉得香槟太酸了，以为自己喝到了不正宗的香槟或是打开的方式不对。其实，高酸是香槟最大的特点。一款葡萄酒的酸就像我们做饭放的盐，是呈现酒中其他味道的基...(2103 )人阅读时间：2023-01-16
红酒为何会变蓝？这是什么原因？
有的朋友发现红酒酒渍当天没有清洗，第二天会变蓝。于是非常好奇，明明红色的葡萄酒，怎么会变蓝呢？葡萄酒不但含有酒精，还含有丰富的天然色素花青素。就像我们平时在家煮紫薯粥，加一点小苏打...(2403 )人阅读时间：2023-01-16
黑皮诺、白皮诺与灰皮诺各自的特点？
黑皮诺在所有葡萄品种中被誉为的“公主般娇弱的身子却有着皇后的命”，被众多酿酒师认为是最娇弱又最名贵的葡萄品种。这么受欢迎的葡萄品种还有两个同样气质出众的妹妹，分别是灰皮诺和白皮诺。...(1518 )人阅读时间：2023-01-16
葡萄酒什么时候选择平放，什么时候立着放？
常见的葡萄酒摆放方式有平放、立放、倒放和倾斜放，不同的摆放方式有不同的特点。那什么时候选择平放，什么时候选择立着放呢？平放是最传统而常见的储存方式，尤其是橡木塞葡萄酒，平放可以让酒...(1026 )人阅读时间：2023-01-16
红酒结了冰还能喝吗？
葡萄酒中含有水和酒精，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13%左右，所以，剩下的部分都是水。温度对葡萄酒来说十分重要，如果处于太热的温度下保存会加速其氧化，如果太低的温度又会使葡萄酒结冰。...(2502 )人阅读时间：2023-01-16
红酒里加二氧化硫有害吗？
在不少葡萄酒的背标上会有注明原料：葡萄汁、二氧化硫。于是很多朋友会问云仓酒庄的品酒师，红酒中为什么会添加二氧化硫？对身体有害吗？为什么有的葡萄酒却没有二氧化硫呢？作为食品添加剂，二...(1326 )人阅读时间：2023-01-16
干型葡萄酒可以兑雪碧吗？
雪碧作为气泡饮料，甜度充沛略有酸味，很多朋友都喜欢喝。所以，有不少朋友在喝干型葡萄酒的时候为了增加葡萄酒的甜度，喜欢兑雪碧饮用。所以，很多刚入门的朋友问雷盛品酒师，究竟干型葡萄酒可...(1156 )人阅读时间：2023-01-16
什么是无醇起泡红葡萄酒？
无酿起泡红葡萄酒也可以称为“红葡萄汁”，因为无醇风格的酒在酿制完成后要经过脱醇处理，使酒液中的酒精含量大约为0.5%甚至更低。简单理解脱醇葡萄酒就像脱脂牛奶，普通牛奶含有脂肪，脱脂...(2185 )人阅读时间：2023-01-16
云仓酒庄带您了解南非葡萄酒
南非处于非洲大陆南部的尖角区域，夏天时间很长，有充足的日照，冬天气候温暖而湿润，典型的地中海气候，为葡萄的生长提供了优厚的自然条件。由于海洋气候，遇到风暴的时候也会导致颗粒无收，所...(864 )人阅读时间：2023-01-16
云仓酒庄带您了解新西兰葡萄酒
新西兰葡萄酒历史不长，但其发展速度却表现得特别惊人。新西兰属于干爽清凉海洋气候，分为南北两岛。北岛温暖的海洋性气候，日间的光照时间长，夜间有凉爽的海风，配合较长的生长期，在保证酸度...(916 )人阅读时间：2023-01-16
云仓酒庄带您了解澳大利亚葡萄酒
澳大利亚虽是新世界产酒国，但却有着世界上最古老的土壤和葡萄藤。有着四季温暖如春的气候特点，所以阳光充足，土地矿物丰富，在近二十几年生产了很多能与法国波尔多媲美的优质葡萄酒，被很多酒...(1043 )人阅读时间：2023-01-16
云仓酒庄带您了解阿根廷葡萄酒
阿根廷对比法国和意大利而言似乎名气不高，事实上阿根廷葡萄酒产量位居南美第一，在世界排名第五，作为智利的邻居，实力不容小觑。阿根廷日照时间长，昼夜温差大，使得葡萄成熟度好，所以酿造的...(825 )人阅读时间：2023-01-16
云仓酒庄带您了解德国葡萄酒
德国的葡萄酒产区位于全世界葡萄酒产区最北端，由于气候寒冷，为了让葡萄充分成熟，采摘的时间较迟，一般酿出来的葡萄酒酒精含量低。德国以酿造白葡萄酒闻名，尤其是雷司令酿出来的葡萄酒可以说...(668 )人阅读时间：2023-01-16
