葡萄经过采摘、发酵、过滤，已经完成了百分之八十，看似接近完成的葡萄酒，到了装瓶环节也非常考验细节。一旦不注意细节，又可能把之前酿造所付出的心血付之东流。所以，一款优质的葡萄酒，哪个环节都很慎重，装瓶更是不能掉以轻心。

那么，雷盛红酒给大家讲讲葡萄酒装瓶的注意事项。

首先，装瓶前的准备工作要提前做好。在启动装瓶线之前的几周，要把熟化好的葡萄酒移至一个大型的酒罐中，并且让酒液沉静下来，酒庄还需要备好空的酒瓶、酒标、酒盖、木箱等。

其次，装瓶的动作必须迅速。一般大型的葡萄酒庄有自己的固定装瓶线，而小一些的酒庄会租用装瓶线，无论哪一种装瓶线的规格，速度是必须重视的。快速的装瓶每分钟能装100瓶，较慢的装瓶线也要达到每分钟20瓶以上。葡萄酒接触空气的时间会决定葡萄酒未来的氧化状态，所以控制装瓶速度目的也是为了稳定葡萄酒的品质。

第三，酒塞的选择很关键。酒塞必须起到能够保护葡萄酒免受伤害的作用，如果需要在瓶中继续成熟的葡萄酒，瓶塞的选择就要做到能够让酒接触到细微的氧气，一般多用橡木塞。有的葡萄酒不需要再继续发展变化，可以选择密封性能非常好的螺旋塞。最适合的葡萄酒瓶塞，取决于葡萄酒的类型。装瓶的环境多选择温度较低，干燥的环境。但装瓶完成时应将瓶子放倒，以保证软木塞的湿度，防止软木塞过干，空气进入瓶中。

因为装瓶对于葡萄酒的质量有影响，所以消费者在选一瓶红酒的时候，可以通过酒标上的“装瓶介绍”来选择。一般分为酒庄装瓶（MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU / DOMAINE / ESTATE BOTTLED）、酒商装瓶（MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE、由……装瓶（MIS EN BOUTEIILE PAR…）、酒库装瓶（MIS EN BOUTEILLE DANS NOS CAVES）。

酒庄装瓶一般限于某大型酒庄自己的灌装，所以酒的质量和口感都有非常高的保证。如果记不住长串的外文字母，可以记住“AU”，就是酒庄灌装。

酒商装瓶指葡萄酒控股公司进行的灌装，一切法律由公司负责。一般优质的副牌酒或品质普通的葡萄酒会选择酒商装瓶，视情况而定。

由……装瓶，指葡萄酒的产地不受相关法律法规约束，可以产自任何地方，任何葡萄品种，任何拥有者都可以装瓶出售。

酒库装瓶。意思为储存瓶装酒的仓库可以是地下酒窖也可以是地上仓库，一般酒的品质普通。

当然，这只是一个大概的参照标准，决定一款优质的葡萄酒因素还有很多。