云仓酒庄带您了解南非葡萄酒
南非处于非洲大陆南部的尖角区域,夏天时间很长,有充足的日照,冬天气候温暖而湿润,典型的地中海气候,为葡萄的生长提供了优厚的自然条件。由于海洋气候,遇到风暴的时候也会导致颗粒无收,所...(864 )人阅读时间:2023-01-16云仓酒庄带您了解新西兰葡萄酒
新西兰葡萄酒历史不长,但其发展速度却表现得特别惊人。新西兰属于干爽清凉海洋气候,分为南北两岛。北岛温暖的海洋性气候,日间的光照时间长,夜间有凉爽的海风,配合较长的生长期,在保证酸度...(916 )人阅读时间:2023-01-16云仓酒庄带您了解澳大利亚葡萄酒
澳大利亚虽是新世界产酒国,但却有着世界上最古老的土壤和葡萄藤。有着四季温暖如春的气候特点,所以阳光充足,土地矿物丰富,在近二十几年生产了很多能与法国波尔多媲美的优质葡萄酒,被很多酒...(1043 )人阅读时间:2023-01-16云仓酒庄带您了解阿根廷葡萄酒
阿根廷对比法国和意大利而言似乎名气不高,事实上阿根廷葡萄酒产量位居南美第一,在世界排名第五,作为智利的邻居,实力不容小觑。阿根廷日照时间长,昼夜温差大,使得葡萄成熟度好,所以酿造的...(825 )人阅读时间:2023-01-16云仓酒庄带您了解德国葡萄酒
德国的葡萄酒产区位于全世界葡萄酒产区最北端,由于气候寒冷,为了让葡萄充分成熟,采摘的时间较迟,一般酿出来的葡萄酒酒精含量低。德国以酿造白葡萄酒闻名,尤其是雷司令酿出来的葡萄酒可以说...(668 )人阅读时间:2023-01-16云仓酒庄为您甄选西班牙葡萄酒
西班牙是一个拥有悠久葡萄酒酿造与饮用历史的国家,其葡萄酒产量位居世界第三位。翻开西班产区地图,不少葡萄酒刚入门的朋友会感到头疼,众多产区、分级制度、陈年标准,想要短时间内搞懂实在不...(1572 )人阅读时间:2023-01-16云仓酒庄为您推荐智利葡萄酒
提到智利葡萄酒,你最先想到的是什么呢?是性价比高,还是进口率高?的确,智利葡萄酒对于广大葡萄酒爱好者而言,最友好的地方就是它的性价比,现在已经冲到了国内进口葡萄酒第一了,进口量远远...(1268 )人阅读时间:2023-01-16云仓酒庄为您挑选意大利葡萄酒
作为世界产酒大国之一,意大利葡萄酒种类也是纷繁多样,赢得了众多葡萄酒爱好者的喜爱。说意大利葡萄酒地位仅次法国也不为过。那么,有没有一些挑选意大利葡萄酒的方法和技巧呢?意大利的酒也有...(760 )人阅读时间:2023-01-16云仓酒庄带您品法国葡萄酒
说起葡萄酒肯定绕不开法国,法国葡萄酒闻名中外,口碑卓越。作为世界上的产酒大国,可以说是每一寸土地都可以种植葡萄。这么优秀的一个葡萄酒产酒国有哪些特点呢?1.产区特色:波国有最著名的...(1026 )人阅读时间:2023-01-16香槟过了保质期还能喝吗?
香槟是起泡酒的高级代表,是浪漫和喜庆的化身,它浑身上下都散发着无穷的魅力。那么,这么精贵的葡萄酒有没有保质期,会不会变质呢?当然会。一瓶酒的生命离不开它的保存期限,酒的品质受贮藏的...(4600 )人阅读时间:2023-01-16什么是葡萄酒“整串发酵”?
整串发酵在字面上很容易理解,就是将没有去梗的整串葡萄直接放入发酵缸中进行发酵。整串带梗发酵是葡萄酒最原始的酿造方式,这样的方式酿造的葡萄酒会带有粗犷的单宁感,尤其在果梗还有青色未木...(946 )人阅读时间:2023-01-16什么是橙酒?
在葡萄酒中有一种橙色的酒,好奇的朋友会问,这种颜色的酒是用橙子做的吗?要不然为什么葡萄酒会像橙汁呢?云仓酒庄就带大家深入了解一下这种奇特的葡萄酒吧。 橙酒实际上是一种颜色像橙汁的白...(1463 )人阅读时间:2023-01-16什么是苹果酸—乳酸发酵?
在葡萄酒酿造过程中,有一个非常重要的概念叫做“苹果酸—乳酸发酵”,那么,什么是乳酸,什么是苹果酸,它们又是如何进行发酵的呢?严格来讲,乳酸发酵并非一种发酵过程,而是被称为“酒类酒球...(1563 )人阅读时间:2023-01-16晚收酒有哪些晚收特色?
晚收酒又被称为迟摘酒,因葡萄晚收而得名。普通葡萄成熟后就会立刻采摘进行酿造,如果葡萄正常成熟之后,仍将果实留在葡萄树上不采收,经过一段时间的风干之后再进行采摘酿造就成了富有特色的晚...(1169 )人阅读时间:2023-01-16贵腐,为何是比爱情还甜的酒?
爱情的甜蜜尝过的人深有体会,而贵腐酒则被誉为比爱情更甜的酒。贵腐酒作为集高贵与神秘、高酸与高甜与一身,可以称得上是上帝的恩赐。那么,贵腐酒的甜是怎么来的呢?首先来自糖分的浓缩。贵腐...(1131 )人阅读时间:2023-01-16