我们在购买葡萄酒时，常听导购员强调葡萄酒经过橡木桶，那么，用过橡木桶的葡萄酒就一定好吗？的确橡木桶能给葡萄酒增添很多非常复杂的香气，比如烟熏、烘烤、雪茄味道等。橡木桶上有很多细微的小孔能够帮助酒更好地熟成。

但不是所有的葡萄酒都适合经过橡木桶熟成。这跟葡萄的品种有关，比如香气比较清淡的葡萄品种就不适合经过橡木桶，不然会让橡木桶的味道掩盖了本身的香味，使其本身的特色发挥不出来，在品酒的时候就会有单纯的木头味。对于清新、高酸、芳香的白葡萄酒，新橡木桶会掩盖葡萄酒本身的风味，并且会降低酒的酸度，比如雷司令和长相思很少用木桶陈酿。

只有那些具有浓烈水果香气的葡萄品种如赤霞珠、西拉等，经过橡木桶熟成后，不但遮盖不了本身的葡萄香味，还能增加橡木桶的香气，使酒的风味更丰富。所以说，葡萄酒是否适合过桶，取决于葡萄酒本身在香气、结构和复杂程度上能否“撑起”橡木桶。

所以，经过橡木桶的葡萄酒有很多好处，但并不能代表放在橡木桶的葡萄酒就一定是好酒。

决定一款葡萄酒好不好，其实受到了很多因素影响，并不单纯由橡木桶决定。橡木桶本身也有新旧、大小，酒在橡木桶中存放时间的长短等都有影响，关于葡萄酒好坏的判断，如果你想要学习更多葡萄酒知识，可以从雷盛红酒网站了解其它更多的内容。