自然酒，葡萄酒界的“新浪潮”
不知从什么时候开始，葡萄酒界来了一个“顶流网红”，那就是自然酒。自然酒在葡萄酒的大千世界里可以说是一个超级小众的存在，却一不小心成了酒界的“新浪潮”，这种酒到底自然在哪里？好喝吗？...(978 )人阅读时间：2023-01-09
为什么意大利起泡酒被称为“大众情人”？
知名起泡酒除了法国香槟、西班牙卡瓦，还有一个同样知名的，那就是意大利的普洛赛克，它受欢迎程度之广，被称为是消费者的“大众情人”，甚至有赶超法国香槟的势头，与香槟和卡瓦一起成为世界流...(665 )人阅读时间：2023-01-09
葡萄酒的还原与氧化是什么意思？
资深的品酒人能够在品鉴葡萄酒的时候，既能闻出氧化的味道，又能感受到还原的味道。有时候会把这种感觉认为是葡萄酒存在的不足，有时候又因为品出这样的感觉而带来惊喜，那么，葡萄酒的还原与氧...(1299 )人阅读时间：2023-01-09
酿酒第一步是葡萄采摘，后面的步骤呢？
在独酌葡萄酒的时候，有一句浪漫的话说，像每一滴酒回不到最初的葡萄，我们也回不到年少。的确，每一滴美味的葡萄酒最初都来自一粒粒葡萄。每一串葡萄从成熟到变成葡萄酒，才完成了作为酿酒葡萄...(1143 )人阅读时间：2023-01-09
葡萄酒的味道来自葡萄皮？这是什么意思？
有句绕口令说“吃葡萄不吐葡萄皮”，这个观点是正确的。因为葡萄皮里含有大量的营养物质，无论是吃葡萄不吐皮还是在酿酒的过程中连皮一起酿制，都会给身体带来更多有益的物质。葡萄皮是葡萄果实...(1117 )人阅读时间：2023-01-09
葡萄酒需要调配吗？调配的葡萄酒好吗？
调配一词是葡萄酒酿制过程中的专业术语，也是酿造工艺中最重要的环节。在法语中称为Assemblage，对应英语为Blending。字面的意思可以理解为“混合”之意，中文有人译为“调配...(1409 )人阅读时间：2023-01-09
用脚“踩”的葡萄酒更好喝吗？
在我们的认知里，葡萄酒都是和优雅、高贵画上等号，那么如果有人跟你说，最早酿造葡萄酒是靠脚踩出来的，而且有些国家的葡萄酒目前还在沿用这种古法酿造技术，你是否会对葡萄酒改变看法，或者你...(1147 )人阅读时间：2023-01-09
香槟酒的气泡和啤酒的气泡有什么不同？
香槟酒和啤酒除了都是酒之外，其他真的是风马牛不相及，但因为啤酒的颜色与香槟酒相近，同时两种酒都产生气泡，因此原本没关系的两种酒因为相同的特点被人们联系在了一起。有不少人好奇，香槟作...(1051 )人阅读时间：2023-01-09
什么是红酒的初闻和二闻？
葡萄酒的品鉴分为三步，分别是一看，二闻，三品。二闻中又包括初闻、二闻，那么什么是初闻和二闻呢？初闻和二闻指的都是对于葡萄酒中香气的不同感知，初闻是闻葡萄酒中的初级香气，常见的有花香...(742 )人阅读时间：2023-01-09
喝红酒的正确步骤是什么？
喝啤酒可以拿着瓶直接喝，可以倒入啤酒杯中喝，没有什么特别的讲究，更没有必须遵守的步骤，而喝红酒却有很多讲究，是有步骤的。1.备酒。平时红酒储藏多是平卧，饮用前一天需要让酒直立，尤其...(1291 )人阅读时间：2023-01-09
什么葡萄酒不用醒？什么葡萄酒必须醒？
喝过葡萄酒的小伙伴们对“醒酒”都不陌生，醒酒就是让密封的酒液与空气接触进行氧化，使原本酸涩生硬的葡萄酒变得柔和适口，让葡萄酒散发出本应有的芳香与风格。那么，是所有的葡萄酒都需要醒吗...(954 )人阅读时间：2023-01-09
陈年老酒如何“醒”？
所谓陈年老酒是指葡萄酒中的“老年份酒”，一般指10年或20年以上的葡萄酒，有些高档的饭局聚会，常常会喝老年份的红酒。能喝到优质老酒不容易，葡萄酒一般越老越贵，如果“醒”酒不当，会影...(882 )人阅读时间：2023-01-09
想让葡萄酒更好喝，是否需要冰镇？
在炎炎夏日人们喝酒的时候，尤其啤酒都喜欢要冰镇的，撸串加上冰啤酒，成了人们日常消遣的标配。也许大家觉得葡萄酒在夏天饮用的时候冰一下会口感更好。其实，葡萄酒分为很多种类，红葡萄酒一般...(1330 )人阅读时间：2023-01-09
法国AOC与AOP，是一样的吗？
很多买葡萄酒的小伙伴问云仓酒庄，AOC和AOP有什么不一样的吗？其实二者是一样的，都是法定产区葡萄酒的意思。AOC和AOP都是指法国葡萄酒的分级，AOC是AOP的前身，从2009年...(879 )人阅读时间：2023-01-09
马其顿葡萄酒，你了解吗？
马其顿作为旧世界葡萄酒产国之一，虽然知名度不高，但酿酒历史却比法国、意大利这些知名的酿酒国还早。在17世纪末，马其顿已经是罗马帝国一个最重要的葡萄酒产区。这个国家的葡萄酒在中国很少...(1429 )人阅读时间：2023-01-09
