吃川菜喝红酒为何要配浓郁口感的
川菜即四川菜的代表，有“食在中国，味在四川”的说法。川菜的特点味道多样，擅长使用辣、麻、红油、蒜泥等，烹饪出色香味俱全的特色美味。川菜的总体是浓郁香辣食物的代名词。很早以前人们认为...(1004 )人阅读时间：2023-01-09
有白酒有红酒，怎么配菜
在我们国家大部分酒桌上还是以白酒为主，虽然红酒受到了不少人的青睐，为了照顾多数人的口味，会备有白酒和红酒两种酒。那么在既有白酒又有红酒的情况下，怎么配菜呢？美酒与美食的搭配有一个基...(684 )人阅读时间：2023-01-09
中餐配红酒的5个需要知道的窍门
葡萄酒作为西餐的标配，被大家熟悉并喜欢以后，渐渐也开始了与中餐建立起新的连接。那么，中餐配红酒有哪些窍门呢？ 1.葡萄酒最显著的特点是饱含单宁的酸，所以葡萄酒不喜欢醋，而在咱们中...(816 )人阅读时间：2023-01-09
搭配牛肉和搭配鱼肉为何用的红酒不一样？
一提到红酒搭配肉食，熟悉红酒的人都能说出来“红酒配牛肉，白酒配鱼肉”这个常见搭配。先不论这条定律的绝对性，我们来聊聊为何搭配牛肉和搭配鱼肉的红酒为何不一样？牛肉作为红肉的代表，也是...(844 )人阅读时间：2023-01-09
雷盛推荐颜值高，餐桌摆着又好看的717
在我们选购葡萄酒的时候，瓶身外观是第一印象，那些看上去就非常喜欢的葡萄酒瓶，即使还没有尝到其中的酒体，就会让人产生好感。这也是很多著名葡萄酒庄在不断追求瓶身设计外观也要更符合审美的...(1201 )人阅读时间：2023-01-09
适合女生的入门桃红酒有哪些？餐饮注意什么
桃红葡萄酒作为葡萄酒中的颜值代表，绝对是拥有少女心的女生们的最爱。红酒资深的小姐姐不会拒绝桃红葡萄酒，红酒小白更是一眼就会爱上桃红葡萄酒那种少女感爆棚的颜色。那么，女生如何选择桃红...(742 )人阅读时间：2023-01-09
商务宴请选红酒最好的食物搭配
葡萄酒的世界里，可以说是琳琅满目，想尝新怕选错，常选自己熟悉的又觉得没有新意，尤其在商务宴请的时候，想要一场别开生面的聚会，又不知道该如何让葡萄酒搭配食物，预算不太宽裕的情况又怕买...(909 )人阅读时间：2023-01-09
什么葡萄酒适合配鱼？是白葡萄酒吗？
在红酒的世界里，大家似乎达成了一个共识，认为鱼肉和单宁有一种“不共戴天”的感觉，所以很多人提起吃鱼肉类餐食，认为不能搭配富含单宁的红葡萄酒。那么怎样才能达到让鱼肉与葡萄酒共存又美味...(953 )人阅读时间：2023-01-09
哪款红酒适合配牛排？
一提到牛排，与之最配的一定是红酒。西方人的餐桌上最体面的主菜莫过于牛排，这好比我们过年时候总少不了一份红烧肉的道理一样。但红酒与牛排怎么搭配却是个问题，要知道，再好吃的美食选错了酒...(668 )人阅读时间：2023-01-09
红酒配烤串行不行？
大部分人喜欢吃烧烤，一口肉，一口酒，在咸、辣、香、辛等多种味道的作用下，胃口会被充分调动起来。平常人们多会烤串配啤酒或可乐，那配红酒行不行呢？烧烤的食物囊括了几十上百种不同质地与香...(1025 )人阅读时间：2023-01-09
羊肉配哪种红酒好？如果选一款雷盛红酒，选哪一款
羊肉在我们东方菜系里越来越受到重视，烤全羊、炖羊排、涮羊肉都颇受欢迎，可谓人们把羊肉的吃法发挥到了极致。那么，羊肉配哪种红酒最好呢？羊肉性温，含有丰富的蛋白质及脂肪，而红酒是由葡萄...(692 )人阅读时间：2023-01-09
白肉配白酒，红肉配红酒，指的是什么？
餐酒搭配原理中有一条几乎人尽皆知的万能公式就是：红酒配红肉，白酒配白肉。这个公式究竟是什么意思呢？下面我们就讲讲如何红配红，白配白。 所谓的红肉是指猪、牛、羊等红肉或西班牙火腿，这...(1112 )人阅读时间：2023-01-09
葡萄酒佐餐原则
1.食物的咸可降低葡萄酒的酸。干型和半干型葡萄酒多数口感有酸涩感，想要降低酒中的酸味，可以搭配咸味的食物。因为，盐可以帮助我们掩盖酒中的酸感，而酸度较高的酒可以平衡食物中的咸味。2...(1130 )人阅读时间：2023-01-09
西餐与中餐搭配葡萄酒的不同
不同食物搭配合适的葡萄酒，能更好地展现葡萄酒的风味和魅力，也能展现不同国家的美食文化。西餐和葡萄酒的搭配在欧美国家已有百年历史，而中餐和葡萄酒的搭配尚在探索和创新。今天雷盛红酒带大...(882 )人阅读时间：2023-01-09
懂得美食与酒的搭配原理，更适合配酒
美食与美酒是人类永恒的主题，雷盛红酒跟大家分享一些餐酒搭配原理，能够让葡萄酒平衡食物基本味道的搭配方法论。掌握了这些小技巧，有助于我们在日常生活中创造出最佳的味觉体验。1.甜+咸。...(835 )人阅读时间：2023-01-09
